Кулинария [stepik, Ксения Ключарева] Хот-доги и бутер-доги (2025)

[TheSliv]

Автор: stepik, Ксения Ключарева
Название: Хот-доги и бутер-доги (2025)

Описание:

Хот-доги подают везде, начиная с обеда, заканчивая элитным фуршетом. Состав данных блюд очень прост: булочка/хлеб, начинка и то, чем гарнируют (украшают). А ваш подход к подаче блюда - это многообразный результат.

Чему вы научитесь:

делать хот-доги;

делать бутер-доги;

красиво украшать.

Хот-дог (от английского: hot dog, что в переводе означает «горячая собака») - булочка/хлеб с горячей сосиской или колбаской, с добавлением соусов и начинки на ваш вкус.

Данный курс - это ваша записная книга с идеями по приготовлению блюд, только онлайн!

Цель курса - показать идеи и различные варианты приготовления хот-догов и бутер-догов.

Для кого этот курс

Курс подходит для всех, у кого есть желание готовить и учиться.

Начальные требования

уметь обращаться с кухонным ножом;

соблюдать технику и правила безопасности на кухне.

Наши преподаватели:

Ксения Ключарева. На протяжении многих лет самостоятельно изучаю различные кулинарные книги - они мое вдохновение, увлекаюсь приготовлением блюд.

Веду свой кулинарный блог (сайт) - это моя кулинарная книжка онлайн. А делиться рецептами с вами я решила не сразу, раньше ко мне подходили…

Программа курса

О хот-догах и бутер-догах

Из чего состоит хот-дог и бутер-дог

Начинка

Подготовка и подача блюда

Хот-доги

Хот-дог с горчицей, кетчупом и соленым огурцом

Хот-дог с жареным луком

Хот-дог с сосиской и скрэмблом

Хот-дог в американском стиле с луком-шалот

Хот-дог с квашеной капустой

Классический хот-дог

Хот-дог с паштетом, морковью и огурцами

Хот-дог с жареным луком, беконом и чипсами

Хот-дог с индейкой, зеленым луком и халапеньо

Хот-дог с репчатым луком, зеленью и кетчупом

Хот-дог с начос и халапеньо

Хот-дог с рукколой, красным луком и дижонской горчицей

Хот-дог с салатом, сыром и халапеньо

Бутер-доги

Бутер-дог с докторской колбасой

Бутер-дог с форелью и свежим огурцом

Бутер-дог с креветками, беконом и рукколой

Бутер-дог с паштетом, ветчиной и зеленью

Бутер-дог с орегано, сметаной и томатами

Бутер-дог с майонезом, зеленью и мясным рулетом

Бутер-дог с творожным сыром, зеленью и огурцом

Бутер-дог с сыром

Бутер-дог с ветчиной и сыром

Соусы начинки

Лимонный соус с прованскими травами

Майонез

Горчица

Харисса

Соус из перцев

Намазка из вяленых томатов

31 урок 2минуты видео 13 тестов

Последнее обновление 19.11.2025


Подробнее:

Хот-доги и бутер-доги ​

Хот-доги подают везде, начиная с обеда, заканчивая элитным фуршетом. Состав данных блюд очень прост: булочка/хлеб, начинка и то, чем гарнируют (украшают). А ваш подход к подаче блюда - это многообразный результат.

stepik.org
Нажмите для раскрытия...

Скачать:
Для просмотра скрытого содержимого вы должны войти или зарегистрироваться.

Читать подробнее:

Скачать курс:

Для просмотра содержимого вы должны войти или зарегистрироваться.